El presente curso tiene como objetivo conocer las diferentes características de los alimentos, los riesgos, la gestión adecuada para mantener los productos alimenticios en excelentes condiciones, minimizando los riesgos de contaminación, a través del conocimiento de las normas vigentes y las diferentes técnicas de manipulación de alimentos.
Aprenderás de una manera divertida y a su vez rigurosa, pues el curso contiene recursos como juegos, videos, audios, documentos, Links, foros y Wikis, de manera que el estudiante puede interactuar a lo largo del contenido y aprender de diferentes maneras; y riguroso porque se basará en las normas y decretos vigentes a nivel institucional. De manera que al finalizar el curso, no sólo se espera que el participante no solo adquiera su certificado de manipulación de alimentos, también se busca que aprenda a gestionar de manera correcta los alimentos en cualquier entorno.